آشپزی

آش دوغ

 این آش مخصوص اردبیل میباشد و  به دلیل داشتن دوغ  سر شار از کلسیم هست

و توصیه میکنم حتما یه بار برای کو چو لو هاتون درستش کنید

 طرز تهیه ادامه  مطالب

مواد لازم :

برنج: 1 پیمانه

دوغ:1 پیمانه

آرد:1 ق غ

تخم مرغ :1عدد

جعفری و گشنیز از هر کدام 10 شاخه

آب:1 لیتر

 سیر:3 حبه

نمک و فلفل  به میزان لازم

نعنا:به میزان لازم

روغن: 1 ق غ

طرز تهیه:

ابتدا دوغ و ارد و تخم مرغ و نمک و فلفل را با هم مخلوط کرده و کاملا هم میزنیم تا وقتی آب

را اضافه کردیم مواد صاف و یک دست شود بعد این مواد را روی حرارت میگذاریم و اینقدر باید

هم بزنیم تا جوش بیاید

بعد از جوش اومدن سیر را رنده کرده و به مواد اضافه میکنیم .  چند دقیقه که گذشت  برنج

را که نیم ساعت قبل خیس کرده بودیم  به مواد اضافه میکنیم.

در اخر وقتی برنج درون آش تقریبا باز شده بود (مثل برنجی که تو شعله زرد باز میشه )

سبزی های خورد شده را به آشمون اضافه میکنیم .و میگذاریم تا آش جا بیافتد که حدود نیم

ساعت کافی میباشد.در اخر هم با نعنا داغ و سیر داغ تزیینش میکنیم

نکته:من سبزی رو آخر اضافه میکنم که ویتامین خودش رو حفظ کنه

نکته:اگر مواد را مرتبا تا جوش اومدن هم نزنیم دوغ به اصطلاح میبره

امیدوارم خوشتون بیاد

مامان مارال  فرفری